Il progetto nasce da un’idea dei fratelli Giorgio e Rosa Basile, che nel 2003 immaginano di riportare alle origini il podere di famiglia di Mandravecchia, situato nell’agro di Frigintini, presso Modica (RG), nel magico paesaggio dei Monti Iblei. Un paesaggio incorniciato dai muri a secco e punteggiato da maestosi e solitari carrubi che si alternano ad olivi secolari, in una terra che da sempre è considerata una delle migliori aree della Sicilia per l’antichissima e rinomata tradizione olivicola.
Anche il clima e la posizione favoriscono questa zona di collina in cui la temperatura, mite durante il giorno e fresca durante la notte, è sempre ventilata e contrasta gli attacchi della mosca olearia, consentendo una coltivazione con metodi assolutamente naturali, nel pieno rispetto delle caratteristiche del territorio.
In questo scenario, i fratelli Basile hanno deciso di impiantare un piccolo uliveto che presenta una densità di 200 piante per ettaro con sesto di impianto di 7 metri, mantenendo le varietà da sempre in loco, la Moresca e la Verdese (altrimenti detta Nocellara Etnea).
